天然酵母パンは、焼成後も熟成が進むため、時間の経過によってより味わいが深くなっていきます。ただし、生地自体には保存料や添加物は使用しておりませんので、日にちが経つと表面が少し堅くなります。その場合、軽く霧をふくか、手に水をつけてパパっとかけた後、オーブントースターで軽く焼けば風味が増したおいしいパンが味わえます（小さなパンは、霧吹き後、まるごとアルミホイルにつつんで焼いて下さい）。また、食パンなどはお好みの厚さにスライスし、一枚ずつラップかアルミホイルにくるみ冷凍保存して下さい。お召し上がりの際には、ラップなどを外し、冷凍状態のままオーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼いて下さい。また、チーズや肉類を使用したパンは、その日のうちにお召し上がり下さい。